Title:
Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти
Author:
Барнард Нил Translation: Чорный Иван
Оценка:
3.5 of 5 , readers votes - 4
Genre: medicine Annotation: Болезнь Альцгеймера названа «эпидемией XXI века». Уже сейчас это заболевание диагностировано у 10 % людей после 70 лет. И с каждым годом эти цифры увеличиваются. Пришло время заранее задуматься и обезопасить себя и свой мозг.Книга доктора Барнарда с помощью питания и специальных упражнений защитит вас от болезней, связанных с расстройствами мозга. Методика состоит из трех шагов – это правильное питание, умственные упражнения и ликвидация потенциальных физических угроз. В наших силах предотвратить потерю памяти в старости, не говоря уже о повышении эффективности мозговой деятельности в повседневной жизни. Year: 2014 г. Table of Contents:
hide Table of Contents
Нил Барнард Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти Вступление Что происходит у меня в голове? Три шага для защиты мозга Время что-то менять Споры – двигатель науки Только хорошие побочные эффекты Глава 1 Развить память и укрепить мозг Связи Провалы в памяти Умеренные когнитивные нарушения Франческа и Мари Лу Болезнь Альцгеймера Постройте вокруг себя защитную крепость Глава 2 Защитите себя от серьезных нарушений памяти Болезнь Альцгеймера Взгляд на мозг изнутри Болезнь Альцгеймера и наследственность О чем говорят гены Есть ли смысл проводить генетический анализ? Подробнее об инсульте Когда стоит начинать беспокоиться? Диагностирование инсульта Шаг первый Примените на практике целебную силу здорового питания Глава 3 Огородите себя от токсичных металлов Металлы в голове Медь и генетика Железо, цинк и заржавевшие клетки мозга Откуда берутся металлы? Металлы в обычных продуктах Сколько вам надо на самом деле? Вредит ли алюминий нашему мозгу? Как вы можете себя защитить Что насчет ртути? Выводы Глава 4 Вредные жиры и холестерин Уроки долгожителей Чикаго спешит на помощь Сравнение содержания насыщенных жиров Плохо для сердца, плохо для мозга Подробнее об анализе уровня холестерина Роль холестерина Давайте подсчитаем Правильное питание и лекарства для снижения уровня холестерина Нужны ли нам молочные продукты и мясо? «Хорошие» жиры Воздержитесь от рыбы За пределами Средиземного моря Дополнительные бонусы Подробнее о кровяном давлении Глава 5 Постройте свой витаминный барьер Витамин Е – защита от свободных радикалов В каких продуктах можно обнаружить витамин Е? Продукты, богатые витамином Е (в мг) Витамин В на защите организма от гомоцистеина Фолаты и проблемы со слухом Перед тем как бежать за пищевыми добавками Волшебная сила фруктов и овощей Фруктовые соки и экстракты Значит, пить вино тоже полезно? Кофе ведь тоже относится к бобовым растениям? Режим питания для крепкой памяти На случай, если вы думаете, что вам уже ничего не поможет Шаг второй Укрепите свой мозг Глава 6 Упражнения для мозга, способствующие созданию когнитивного резерва Укрепление связей Преимущество двуязычных Укрепить память проще простого: мнемотехника О питании тоже не забываем Глава 7 Физические упражнения для укрепления мозга Как это работает? Не надо ждать Перед тем как приступить Упражнения не вместо изменений в рационе, а вместе с ними Проконсультируйтесь со своим врачом Приступаем к тренировкам Оптимальная зона пульса Три завета Немного разнообразия Выполняйте все три типа упражнений Если вы не можете заниматься Рожденный бегать? Дополнительная польза Правильное топливо для ваших тренировок Шаг третий Боритесь с основными угрозами вашей памяти Глава 8 Укрепляйте память во время сна Сон и амилоид Другие плюсы от отключения сознания Здоровый ночной сон Еда и серотонин Вздремните, если вам того хочется Пара слов о снотворном Будьте умницей Глава 9 Лекарства и заболевания, влияющие на работу памяти Лекарства, вызывающие путаницу в голове Наше отношение к лекарствам Скрытые проблемы со здоровьем Непереносимость глютена Депрессия Мозг после менопаузы Алкоголь и наркотики Гормон щитовидной железы – либо слишком мало, либо слишком много Недостаток кислорода в мозге Инфекция Мигрени Лечение онкологических заболеваний Диабет Снова стать самим собой От теории к практике Глава 10 Меню для укрепления мозга Могущество полезных продуктов Меню для защиты вашего мозга Диета на растительной основе Что положить в тарелку? Могучая тарелка Фрукты, злаки, овощи, бобовые растения Овощи и чистая кровь Натуральные или нет? Осторожнее с растительными маслами Простые советы для готовки без масла Вперед за витаминами Овощи и разжижение крови Держите токсичные металлы на коротком поводке Ваша награда Продукты – чемпионы по борьбе с высоким холестерином Полезные углеводы С чего же начать? Простенькие советы для походов за покупками Какие пищевые добавки стоит принимать? Помимо питания Глава 11 Когда тянет съесть какую-нибудь гадость Так при чем же здесь Дофамин? Еда – это тоже наркотик Брайан Эпштейн и Зигмунд Фрейд Вперед! Глава 12 План питания и рецепты Меню на неделю День первый День второй День третий День четвертый День пятый День шестой День седьмой Завтраки Гречневые оладушки с черникой Вафли Запеченная овсянка Роллы на завтрак Батончики из кукурузной крупы Фритата из вешенок Смуси на завтрак Смуси Парфэ Супы и тушеные блюда Суп-минутка из красной чечевицы Тушеный ячмень с грибами Нежный тыквенный суп-пюре Картофельный суп с зеленым луком Нежный кукурузный суп Гороховый суп Чили из белой фасоли Турецкий суп из чечевицы ( Мерсимек Корбаси) Фасолевый суп Яблочный суп-пюре с карри Имбирно-лимонный суп с морковью и рисовой лапшой Салаты Салат из зелени и острого запеченного темпея Латинский салат Радужный салат Салат «табули» из киноа Салат с макаронами Салат из черной фасоли «Фиеста» Салат с коричневым рисом Летний салат Горчично-кленовая заправка для салатов Клубничная заправка Сэндвичи, Роллы и Бургеры Сэндвич с турецким горохом Запеченный фалафель из овощей Грибной бургер Тосканский ролл Садовый ролл с питой Ролл с лесными грибами Тако с картофелем, мангольдом и фасолью пинто Тортильи с фасолью Бутерброд с жареными баклажанами Горячее Пицца из английских маффинов Черная фасоль Мексиканская полента Бурито со сладким картофелем Запеченные зити Спагетти с соусом из белой фасоли Овощной шашлык Ризотто примавера Ньокки (небольшие клецки в форме ракушки) с базиликом и сушеными помидорами Жареные овощи по-восточному с соусом терияки из абрикосов Перец, фаршированный черной фасолью, кабачками и рисом Гарниры Обжаренный коричневый рис Красный рис Шесть способов приготовить сладкий картофель Мятный кус-кус по-мароккански Картофельная запеканка Тушенные в томатном соусе с тмином бананы Восточноафриканский плов из киноа Соусы, заправки для салата и пасты для бутербродов Нежная подливка Соус чимичурри Персиковая сальса с запеченными чипсами из питы Паштет из белой фасоли Мексиканская репа с апельсиновым соусом Манго и арбуз с лаймом Десерты Банановое мороженое Бабушкин яблочный кекс Фруктовый пирог из кус-куса Черничные батончики Теплое яблочно-вишневое пюре Запеченное фруктовое пюре Фруктовый шашлык Фруктовый лед Ванильно-ягодный шербет Малиновые брауни Запеченные яблоки Шоколадный пудинг Пикантный тыквенный хлеб Лимонный рисовый пудинг Арбузно-персиковый лед Приложение 1 Некоторые продукты, о которых вы могли раньше не слышать
Reviews