home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!

Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!
Title: Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!
Author:
Genre: cooking
Annotation:Копченые, соленые, вяленые рыба и мясо, приготовленные традиционными безопасными способами, без использования химикатов, украсят любую трапезу и не дадут вам повода переживать за свое здоровье. В книге даются практические рекомендации, как правильно коптить, вялить и солить рыбу и мясо. Не отвыкайте от вкусной еды, которую так ценили наши предки!
Year:
Table of Contents:

hide Table of Contents

  1. Сергей Кротов Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!
  2. Копчение
  3. Копчение по видам продуктов
  4. Копчение мяса
  5. Бастурма из свинины
  6. Филе копченое
  7. Сырокопченая колбаса
  8. Колбаса копченая сухая
  9. Колбаса из крольчатины, свинины и говядины
  10. Сычуг
  11. Курица копченая
  12. Копченая утка (или гусь)
  13. Копченый язык
  14. Копчение рыбы
  15. Соление
  16. Соление по видам продуктов
  17. Соление сала
  18. Классический рецепт
  19. Сало в простом рассоле
  20. Сало в пряном рассоле
  21. Сало по-венгерски
  22. Соление окорока, корейки, грудинки
  23. Окорок + корейка + грудинка
  24. Окорок с костью
  25. Окорок без кости
  26. Окорок в рассоле
  27. Классическая корейка
  28. Солонина по-русски
  29. Провесная солонина
  30. Говядина впрок
  31. Соление рыбы
  32. Строганина из горбуши
  33. Икра соленая
  34. Рецепт № 1
  35. Рецепт № 2
  36. Икра соленая лосося
  37. Жерех, голавль, щука, язь
  38. Лососина семужного посола
  39. Лосось, семга
  40. Осетрина, севрюга, белуга
  41. Речная рыба в масле
  42. Салака
  43. Сельдь
  44. Рецепт № 1
  45. Рецепт № 2 (для длительного хранения)
  46. Рецепт № 3 (маринование)
  47. Скумбрия, ставрида (для быстрого употребления)
  48. Форель, сельдь, салака, камбала, скумбрия
  49. Хек, ледяная, судак, ставрида (рыба мороженая)
  50. Щука, судак и любая белая рыба
  51. Вяление
  52. Балык из крупной жирной рыбы
  53. Балык из осетрины
  54. Скумбрия
  55. УСПЕХОВ ВАМ ВО ВСЕМ!


Rate this book  


Read this book now: Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!

Download (128k) in formats: fb2, epub, mobi, txt, html

close [X]

close [X]


Reviews


Enter your name:     Rate this book

Enter your comments or review:


получать комментарии о книге Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! на e-mail

Anti-spam code Anti spam Capcha