Особо следует сказать об аллергических реакциях человеческого организма, которые стойко развиваются в окисленной среде и резко затухают при сдвиге pH в щелочную сторону. Это связано с тем, что проницаемость капилляров вслед за снижением электропроводности тканей в щелочной среде организма резко падает. Данный фактор является непреодолимым препятствием для гистамина — главного медиатора аллергического процесса.