Табл. 3. Содержание полезных веществ в зерновых

САМЫЕ БОГАТЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКОВ: рыба, икра, мясо, куриное мясо, молоко, брынза, простокваша, яйца, соя, содержащие жир (миндальные орехи, грецкие орехи, орехи, арахис, шам–арахис, и т.д.), семечки, чечевица, горох, зерновые (пшеница, овес, просо и т.д.).

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ приводят к развитию атеросклероза: коровье масло, подсолнечное масло, маргарин, сметана, смалец, брынза, свинина, яйца, леченье, торты, мороженное, шоколад.

БОГАТЫЕ БЕЛКАМИ ПРОДУКТЫ С НАИМЕНЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ: фасоль, хлеб, чечевица, простокваша, топленый сыр, обезжиренное молоко, куриное мясо (без кожи), овощи, фрукты.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЦЕЛЛЮЛЮЗЫ: полноценный (неочищенный) рис, фрукты, грецкие орехи, овощи, полноценные зерновые культуры, полноценный хлеб, отруби.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ CAXAРА (приводят к возникновению диабета и избыточному весу): пирожные, пироги, печенье, шоколад, варенье и мармелад, сушеные фрукты, макароны, мороженное, кетчуп, сироп, газированные напитки.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ СОЛИ: консервы, брынза, маргарин, соленое масло, копченая рыба.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА А (РЕТИНОЛ) - в нисходящем порядке: жир из печени трески, петрушка, спаржевая капуста, шпинат, одуванчик, сушеные абрикосы, морковь, красный перец (сладкий), свежие абрикосы, сладкий картофель, сушеные персики, латук, желток, брынза из полноценного молока, груши, масло, китайская капуста, сельдерей (верхние зеленые стебли), помидоры, сушеный горох, фасоль, горох.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА В1 (ТИАМИН) - в нисходящем порядке: зародыши пшеницы (проросшие зерна), арахис, турецкий горох, соя, красный сорт фасоли, гречка, орехи, пшеничные отруби, обезжиренное молоко (порошкообразное), пшеница, сушеный горох, кукуруза, ячмень, каштаны, неочищенный рис, рожь, груши, репа, сладкий картофель, изюм, спаржевая капуста, огурцы, апельсиновый сок, шпинат, кресс, лук–порей, капуста, морковь, яйца, горох, свежий ананас.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА В2 (РИФЛАВИН) - в нисходящем порядке: дрожжи, соя, обезжиренное молоко (порошкообразное), турецкий горох, зародыш пшеницы, спаржевая капуста, груши, морковь, голландский сыр, арахис, желток, горох.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА) - в нисходящем порядке: петрушка, черная смородина, черная репа, свежий лимонный сок, брюссельская капуста, спаржевая капуста (броколли), свежий шпинат, свежий апельсиновый сок, киви, клубника, спаржа, капуста, дыня, одуванчик, сок из грейпфрута, папайя, цветная капуста, мандарины, апельсины, помидоры, свежий томатный сок, репа, красная смородина, сушеные персики, свежий ананас.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА D — в нисходящем порядке: рыбий жир из печени, семга, сардина, селедка, херинга, сливочное масло, желток.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА Е — в нисходящем порядке: Зародыш пшеницы, сливочное масло, яйца, латук, полноценные зерновые культуры, шпинат, фасоль, соя.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КАЛЬЦИЯ в нисходящем порядке: обезжиренное молоко (порошкообразное), брынза, полноценное молоко (порошкообразное), сухой желатин, консервированное молоко, миндаль, соя, зеленая капуста, мороженное, белая рыба, икра, фасоль, желток, спаржевая капуста, цветная капуста, обезжиренное молоко, лимон, полномасленное молоко, пшеничные отруби, капуста, цветной латук, чечевица, зеленые маслины.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖЕЛЕЗА — в нисходящем порядке: петрушка, чечевица, шам–арахис, желток, сладкий хлеб, кресс, фасоль, изюм, сушеные абрикосы, одуванчик, орехи, горох, финики, каштаны (съедобные), миндаль, шпинат, маринованные овощи, груши, куриная грудинка, кислая капуста, грибы.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ФОСФОРА — в нисходящем порядке: пшеничные отруби, зародыш пшеницы, обезжиренное молоко (порошкообразное), брынза, горчица, голландский сыр, молоко (порошкообразное), желток, дрожжи, кашу (из семейства арахисовых), сухая спелая фасоль, миндаль, горох, ячмень, арахис, рожь, чечевица, сушеная кукуруза, полноценные зерновые культуры, орехи, белая брынза, треска.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЙОДА: водоросли, редиска, яйца, лук.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КАЛИЯ: молоко, картофель, фруктовые соки, овощные соки, дрожжи, брюссельская капуста, груши.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ МАГНЕЗИИ: свежие овощи, зерновые культуры, миндаль.

ПРОДУКТЫ С САМЫМ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЦИНКА: полноценные зерновые культуры, чечевица^[6].