home | login | register | DMCA | contacts | help |      
mobile | donate | ВЕСЕЛКА

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add
fantasy
space fantasy
fantasy is horrors
heroic
prose
  military
  child
  russian
detective
  action
  child
  ironical
  historical
  political
western
adventure
adventure (child)
child's stories
love
religion
antique
Scientific literature
biography
business
home pets
animals
art
history
computers
linguistics
mathematics
religion
home_garden
sport
technique
publicism
philosophy
chemistry
close

реклама - advertisement



ДОМАШНИЕ ЗАПАСЫ: ПРОВИАНТ И МЕДИКАМЕНТЫ

«Я жил с горьким сожалением о том, что провёл столько времени в праздности. Теперь, ощутив потребность хотя бы в информации, которую мог получить сполна в часы безделья, я жалел, что не провёл эти драгоценные часы более благоразумно».

— Льюис Мэривэзер

Помимо сбора сумки с вещами первой экстренной необходимости, очень важно иметь и дома необходимый запас предметов, дающих шанс для самовыживания. Программа предусмотренных запасов — это ваша подстраховка здравым смыслом. Как я уже замечал ранее, удобства, поставляемые нам современным сообществом и цивилизацией, зависят от случайностей и поддерживаются сложной и разветвлённой инфраструктурой. Стоит лишь убрать или переместить один компонент слаженной системы, и разверзнется пропасть проблем. Засухи и забастовки работников транспорта, нехватка продуктовых поставок — любое из этих обстоятельств повлечёт лишения и страдания для тех, кто не подготовлен.

Некоторые люди к домашним запасам относятся пренебрежительно, называя тех, кто этим занимается, мещанами. Но мы же не занимаемся заготовками в ожидании какого-то кризиса, чтобы продавать накопленное по тройной цене с выгодой для себя! Это вовсе не эгоистичное мещанство. Наши древние предки верили, что необходимая готовность есть признак мудрости, и я целиком и полностью с ними согласен. Ваши домашние заготовки — это очень недорогой метод подстраховки, который в случай чего сделает вас независимым от обстоятельств. Две области, в которых необходимо сделать основательные запасы — медикаменты и еда. Давайте подробно остановимся на каждой из них.

Хранение пищепродуктов

Программа сбора продуктов питания должна начинаться с основных пищевых наименований и периодически пополняться. Вдумайтесь — большинство из нас вряд ли сможет запастись продуктовым пайком на год в один заход. И действительно, попытка полностью сделать запасы за неделю может сильно подорвать бюджет. Некоторые люди, все-таки заинтересованные в подготовке экстренных пищевых запасов, прикидывая суммы расходов, которые за этим последуют, быстро сдаются, до того как начнут этим заниматься.

Тема: Жёлуди

Привет, доисторический предок! Как готовить жёлуди и превратить их в пищевые резервы? Я слышал, что жёлуди очень даже выручают в экстренных случаях, но понятия не имею, как из них что-либо сделать. Хотелось бы получить от тебя исчерпывающую информацию.

Спасибо. Тони

Ответ аборигена Тони

В местах моего нынешнего обитания желудей не найдёшь. Но вот в бытность мою проживания на востоке, мы обдирали жёлуди и замачивали в воде. Просто меняли воду ежедневно, пока жёлуди не становились сладковатыми на вкус. Обычно требуется до трёх смен воды. Затем высохшая мякоть перемалывалась до состояния муки и прессовалась вперемежку с ягодным соком и ягодами до состояния лепёшек.

Приятного аппетита. Доисторический человек.

С этой финансовой дилеммой, как и со всеми проблемами, надо искать пригодное решение.

Для большинства людей программа по сбору минимума продуктовых запасов означает накопление наименований продуктов, которые спасут нашу жизнь на первых порах в случае чрезвычайных ситуаций и позволят искать новые варианты дальнейшего поиска пропитания для вас и вашей семьи. Такие продукты должны быть не в дефиците, полезны и вкусны, но при этом долго хранимы и относительно дёшевы. Перечисленные ниже продукты идеально отвечают означенным требованиям:

• пшено;

• рис;

• сухое молоко;

• мёд;

• бобовые (горох, бобы, чечевица);

• помидоры.

Пшено

Много чего интересного можно сделать с пшеном, и есть масса аргументов «за» и «против» хранения пшена в качестве экстренных запасов.

Противники пшённых запасов утверждают, что пищеварительный тракт большинства людей не приспособлен для переваривания волокнистых зёрен, внезапный переход на пшённую диету может привести к серьёзным проблемам с пищеварением. Кроме того, в пшене очень быстро заводятся паразиты. А ещё, со слов зерновых оппонентов, человечество уже позабыло качественные способы приготовления пшена. Поэтому покупка и хранение пшена — пустая трата времени и денег, это даст вам ложное ощущение безопасности и готовности.

Если и есть в этих утверждениях доля правды, мой жизненный опыт говорит об обратном. Я большой поклонник пшена и сторонник того, чтобы пшено и хранилось и было хорошим дополнением к любому рациону. И вот мои доводы:

• Пшено дёшево. В пшене есть железо, протеины, витамин Е и важные для жизнедеятельности организма антиоксиданты. Если пшено смешать с горошком, молоком, бобовыми, простое пшено превратится в достойное самостоятельное блюдо.

• Существует множество разнообразных способов приготовления пшена. Можно вырастить побеги и употреблять их в сыром или варёном виде. Из толчёного и распаренного пшена можно приготовить хлебцы. К супам и жаркому пшённый бульон подойдёт в виде подливы. Если измельчить пшено до состояния муки, из него можно делать традиционную выпечку — хлеб, пресные лепёшки, булочки.

• При надлежащем хранении пшено хранится неограниченное время. Среди египетских развалин археологи находили пригодное для употребления пшено возрастом более 3000 лет. В моих собственных запасах есть пшено ещё 1986 года, хотя количество его с годами уменьшается.

• Очень просто хранить пшено: распределить по 50 фунтов на каждую пластиковую бадью для пищевых продуктов. На дно можно бросить сухих лавровых листьев или перемешать их с зерном. Это защитит пшено от долгоносиков и других насекомых–вредителей. Пшено можно высадить. Если оно даст побеги, ваши запасы будут восполняться сами собою, не будет проблем с новой порцией свежего зёрна.

• Если вы не можете вырастить другой зелени, вы можете употреблять пшённые побеги так же, как употребляют горох, бобы и чечевицу. Зеленые побеги можно нарезать в салат или смешивать с рисом — отличное блюдо, вкусное и полезное.

• В конце концов, пшено — очень вкусная крупа!

Пшено просто в приготовлении. Если у вас нет собственного ноу-хау, вы легко можете познать массу блюд в минимально сжатые сроки. Существует масса кулинарных телевизионных передач. Кроме этого, такой просмотр телепередач уже не будет праздным.

Как видите, хранить и употреблять пшено в ежедневном рационе — очень разумная вещь.

Рис

Рис — важнейший продукт восточных государств, известный уже тысячи лет. Если кто из читателей служил на Дальнем Востоке, то должен быть знаком не понаслышке с местными рисовыми блюдами, например рисом, приправленным перебродившим рыбным соусом.

Почему-то в большинстве книг по заготовке продуктов экстренной необходимости рису не уделяется должного внимания. Однако от этого он не перестал быть отличным продуктом, очень удобным для хранения в качестве необходимого продуктового минимума.

Как и пшено, рис относительно дешёв. Как и в пшене, в рисе много растительных волокон и он предельно просто хранится. Насыпать зерно в 5–галлоновую пластиковую бадью для пищевых продуктов, перемешать с сухим лавровым листом и плотно закупорить крышкой — никакие насекомые рису не страшны. Рис сохраняет свои полезные свойства и не портится около 2 или 3 лет, однако я как-то обнаружил контейнер с рисом ещё 1990 года, и он все ещё был в превосходном состоянии.

Практическое руководство аборигена по выживанию при чрезвычайных обстоятельствах и умению полагаться только на себя

Рис готовится элементарно. Перед готовкой размочите рис в воде в соотношении 2:1 пару часов, позволяя рису разбухнуть. Как только рис увеличится в размерах, просто сварите его — все так просто.

Принимая во внимание все вышесказанное, хочу заметить, что в сочетании с любыми бобовыми рис — настоящий протеиновый кладезь. Рис и горох — еда вне времени и пространства, популярная во всех странах. Когда-то рис был очень распространён и в Америке. Моя мама любила готовить блюдо под названием «Джон Хоппин», в котором горошины смешивались с коричневым рисом. (Я и сейчас помню, что это было вкуснее даже репы с ветчиной или копчёной свиной грудинкой.) Другое вкусное сочетание — рис с обжаренными в масле бобами и зелёными побегами гороха, приправленными соевым соусом или красным стручковым перцем.

Если вы решите запастись рисом в качестве необходимого продуктового пайка, остановитесь на коричневом рисе. В белом рисе, как в белом хлебе, все питательные элементы напрочь отсутствуют.

Сухое молоко

В сухом молоке, как в пшене и рисе, содержится хорошая протеиновая доза. Как я уже замечал, только молоко и пшено — уже готовое блюдо. Молоко настолько уважаемо большинством людей, что мы постоянно включаем его в наш рацион.

Сухое молоко, возможно, не покажется вам таким уж дешёвым, но оно обычно не дороже обыкновенного 2% молока, поэтому вы вполне можете позволить себе небольшой запас. Молоко хранится в своих собственных упаковках и не представляет интереса для насекомых-паразитов.

Помимо протеина, в сухом молоке есть полезные жиры, углеводы, кальций, витамин А, диамин, рибофлавин, витамин С.

Предупреждение в связи с сухим молоком: чрезмерное его употребление может обострить течение болезней, связанных с выделением слизи, таких как простудные заболевания головы, бронхиты, синуситы, воспаление лёгких. Научные исследования говорят, что кальций, содержащийся в молоке, абсорбируется человеческим организмом в минимальном количестве, что очень важно для предотвращения остеопороза.

Таким образом, сухое молоко — отличное решение в деле приготовления запасов продуктов экстренной необходимости. Сухое молоко может храниться сроком до 10 лет в бумажных коробках и упаковках, в белой пластиковой таре. Никаких дополнительных мер для хорошего хранения предпринимать не нужно.

Мёд

Мёд — любимая сладость древнего человека, корни истории употребления мёда уходят в отдалённые исторические времена. Наскальные пещерные рисунки около 9000–летней давности изображают человеческую фигуру с рукой в улье, окружённую роем пчёл.

Однако мёд — это не только любимая человечеством сладость, а ещё и весьма полезное тонизирующее средство. Испанцы, скандинавы и некоторые другие европейские народы считали мёд основным средством для достижения крепкого здоровья и долголетия.

Отличное преимущество мёда, как долго хранимого продукта, — это то, что срок хранения фактически неограничен. Никакие бактерии не живут в сыром мёде. Смешав мёд с пшеном и зелёными побегами, вы получите исключительное по своему вкусу лакомство. В Англии во время Второй мировой войны люди в бомбоубежищах выживали благодаря такому блюду — пшену с мёдом и зелёными побегами. Мёд, который хоронили в могилах вместе с египетскими правителями, до сих сохранил свою пригодность!

Конечно, мёд нельзя назвать дешёвым. Но на здоровье и благополучии членов вашей семьи не стоит экономить.

Бобовые

Благодаря содержанию протеина, бобовые тоже можно считать отличным решением для включения в список продуктовых запасов. В этом смысле они даже могут послужить заменой мясу. Содержание протеина в бобовых меньше, чем в соответствующем количестве мяса, но в сочетании с пшеном или рисом протеины бобовых вполне замещают необходимую протеиновую норму. Бобовые, такие как горох, бобы и соевые бобы, могут храниться так же успешно, как и лесные орехи, также их можно употреблять в зеленом свежем виде и в виде отросших побегов.

Дополнительный плюс бобовых и орехов — высокое содержание жиров. Несмотря на предубеждение по поводу жиров, человеческий организм очень нуждается в жирах, особенно в холодных регионах или во время зимы. Я прочувствовал это на себе после долгой зимней экспедиции несколько лет назад. Экспедиция продолжалась 10 месяцев, во время которых я и мои напарники питались более чем скромно зелёным сосновым чаем, сухими лесными ягодами, найденными в кустах и одним кроликом размером со след на снегу.

Практическое руководство аборигена по выживанию при чрезвычайных обстоятельствах и умению полагаться только на себя

По возвращении к цивилизованной жизни жена одного из моих напарников устроила нам праздничную трапезу с картошкой, салатами, зеленью и огромным куском ветчины. Проигнорировав вегетарианскую еду, мы с волчьим аппетитом едва выживших людей накинулись на мясо, набивая себя до отказа до тех пор, пока наша потребность в протеиновых жирах не была удовлетворена. Только покончив с мясом, мы приступили к поглощению картошки и зелени.

Сырой арахис хранится около двух лет. У меня дома благополучно выдерживают десятилетний срок в пластиковых упаковках бобовые и горох. Так же, как и в случае с пшеном, пригоршня сухих лавровых листьев предотвратит появление насекомых.

Консервированные помидоры

В томатах очень много витамина С, который крайне необходим для хорошего здоровья и не может вырабатываться организмом самостоятельно. Помидоры употреблять просто необходимо. Помимо большого содержания витамина С, томаты богаты витамином А.

Томатный сок относительно недорог и очень удобен для долговременного хранения. Томатный сок благополучно может храниться более месяца. Томатную пасту можно разбавлять до консистенции напитка водой — помимо своих полезных свойств, такой напиток отлично удовлетворяет жажду.

Вы можете для увеличения пользы смешивать томатный сок с другими овощными соками.

Все вышеперечисленные продукты были специально подобраны мною с целью возможности их сочетания и взаимного влияния на оптимизацию полезных для здоровья свойств. Эти шесть продуктов — основа для комплектации ваших запасов. К хранимым в определённом месте припасам можно добавить по усмотрению другие крупы, свинину, ячмень и овёс. Если вы в нормальной жизни не отдаёте предпочтение этим видам продуктов, закупайте меньшее их количество. Попробуйте все из них и определитесь, что наилучшим образом подходит для ваших запасов.

Не обязательно ограничивать ваши запасы еды экстренной необходимости вышеуказанными наименованиями. Мне думается, отличной идеей было бы включить в этот список консервированные продукты, не требующие воды и приготовления. Консервы дороги и занимают много места, в отличие от сухого пайка. Но, закупив какое-то количество консервов небольшими порциями, вы заполните свою кладовую разнообразными продуктами за короткий промежуток времени.

Покупайте также пищу, которую вы употребляете при нормальных обстоятельствах. В моей собственной кладовой содержатся консервированные острые бобы и горошек, спагетти в соусе, помидоры, крупы, свинина, разнообразные салаты, картошка и рыба. По мере истечения срока годности они заменяются на новые. В чрезвычайных случаях ваш запас поможет вам удержаться на плаву и даст время и возможности для новых средств к существованию и обеспечению себя всем необходимым. Вот к чему я все это говорю.

Ваша аптечка

Как вы будете выживать в кризисной ситуации, зависит от того, насколько тщательно вы предусмотрели все возможности. Поэтому необходимо также позаботиться о медицинских препаратах первой необходимости. Следуя предписаниям и рецептам, вашим потенциальным нуждам, не так-то и трудно составить аптечку.

То, что обязательно должно находиться в каждом доме

• Бинты;

• крема и мази–антисептики;

• пинцет;

• таблетки ацетоминофена;

• мыло;

• марля;

• Алько–Зельцер Плюс и другие подобные таблетки;

• очистители для воды;

• термометр;

• антациды;

• принадлежности для женской гигиены;

• вата (может использоваться для блокады раневой поверхности).

Дополнительные принадлежности

Дополнительно для чрезвычайных ситуаций в каждом доме должен быть специальный медицинский контейнер всех или почти всех ниже перечисленных наименований:

• 2 упаковки бинтов;

• 1 упаковка широкого бинта блоками 4X4 для широких ран;

• 2 упаковки марли;

• несколько обезболивающих и охлаждающих повязок;

• 2 рулона лейкопластыря;

• ножницы;

• пинцет;

• 2 флакона антисептика;

• глазные капли и мензурка (на пластике скапливаются нечистоты) ;

• солевой раствор для промывания глаз;

• спирт;

• рвотный корень на случай отравлений;

• 3 упаковки активированного угля на случай отравлений;

• таблетки викки — старинное средство против желудочных расстройств;

• капли ушные чесночные или из коровяка;

• бетадиновое дезинфицирующее средство;

• 10унций мелиссового масла;

• ранозаживляющее средство для синяков, укусов и ран;

• чай тысячелистника;

• гвоздичное масло от зубной боли;

• Алько–Зельцер Плюс и другие подобные шипучие таблетки;

• 500 мг травы эхинацеи;

• витамин С с биофлавонидами, 1000 мг (2 мг в день на каждого члена семьи);

• хлорка для очистки воды;

• таблетки для очистки воды;

• термометр;

• пачка лезвий;

• спички или бутановая зажигалка;

• флакон желудочного антацида;

• средства против диареи;

• сироп от кашля;

• женские гигиенические принадлежности;

• капсулы ацитоминофена;

• охлаждающие салфетки;

• дезинфицирующее мыло.

Этот аптечный набор представляет собой все необходимое медицинское снаряжение для оказания экстренной помощи. Очевидны функции и свойства каждого лекарства, кроме того, они могут пригодиться в каждодневном обиходе. Некоторые растения, такие как эхинацея, гвоздичное и мелиссовое масло, могут быть знакомы некоторым из вас. Я включил их, потому что они прошли испытание временем. Более подробно на растениях мы остановимся в одном из следующих разделов.

Можно включить и специфические средства для каждой конкретной семьи, например нитроглицериновые таблетки.

Покупка всех названных средств обойдётся вам сравнительно недорого. Медикаменты следует запечатать скотчем и поместить аптечку в место (в багажник автомобиля), откуда её можно быстро достать в случае надобности.

Я настоятельно рекомендую обучить старших детей в вашей семье оказанию экстренной медицинской помощи Красного Креста. Такие знания могут оказаться бесценными, если когда-нибудь вашей семье придётся столкнуться с такими проблемами.


ВАШ АВТОМОБИЛЬ | Практическое руководство аборигена по выживанию при чрезвычайных обстоятельствах и умению полагаться только на себя | ОБЕСПЕЧЕНИЕ НАБОРОМ НЕОБХОДИМЫХ ИНСТРУМЕНТОВ И ОДЕЖДЫ