Форшмак фруктово-банановый Требуется: 400 г бананов 200 г киви 200 г ананаса 2 яйца 120 мл молока 80 мл сливок 50 г сыра 50 г сливочного масла соль Способ приготовления Бананы и киви протрите через сито, ананас очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте все протертые фрукты и поставьте в холодное место. Молоко доведите до кипения и охладите, добавьте желтки и взбитые в густую пену белки яиц, посолите. Сыр протрите на крупной терке, сливки взбейте в густую пену. Переложите охладившуюся фруктовую массу на смазанную маслом форму, поверхность разровняйте и посыпьте тертым сыром. Залейте эту массу взбитыми сливками. Поставьте форшмак в духовку и выпекайте 20 мин до полной готовности.