Консервирование зеленого горошка
Зеленый горошек классический
Горошек зеленый (стручки) – 6 кг
Вода кипяченая – 5 л
Соль – 60 г
Сахар – 100 г
1. Зеленый горошек очистить от стручков, перебрать, переложить в сито и хорошо промыть холодной водой. Затем немного подсушить, уложить в полулитровые банки, заполнив их на две трети объема.
2. В эмалированной кастрюле вскипятить воду с солью и сахаром и влить в банки с бобами.
3. После этого накрыть банки полиэтиленовыми крышками, поставить на водяную баню (на 45 минут), после чего герметично закупорить.