Брюква
Брюква содержит 11–17% сухих веществ, в том числе 5–10% сахаров, представленных преимущественно глюкозой, 1–2% белка, 1–1,2% клетчатки, 0,2% жира, а также витамины С, Р, группы В, соли калия, кальция, фосфора, железа, магния и серы.
Брюква содержит 11–17% сухих веществ, в том числе 5–10% сахаров, представленных преимущественно глюкозой, 1–2% белка, 1–1,2% клетчатки, 0,2% жира, а также витамины С, Р, группы В, соли калия, кальция, фосфора, железа, магния и серы.