ВАРЕНИКИ «ГРИБОЧКИ В ТЕСТЕ»
Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде. Сваренный картофель проверните через мясорубку или разомните его, посолите, добавьте кусочек масла. Мелко нашинкованный лук спассеруйте на масле, добавьте порезанные грибы, хорошенько перемешайте и потушите минут 10. Смешайте жареные грибы с картофельным пюре.
Замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1,5–2 см. Вырежьте кружочки и на них разложите картофельно-грибную начинку. Края вареников защипните. Сложите в холодильник.
Вам потребуется:
мука — 500 г,
вода — 1 стакан,
яйца — 4 шт.,
картофель — 8–9 шт.,
лук — 1–2 шт.,
грибы — 300 г,
растительное масло — 40–50 г.