ЩИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»

Говядину залейте холодной водой и варите до готовности. Добавьте в бульон луковицу и лавровый лист. Не забывайте снимать пену с кипящего бульона. Капусту нарежьте соломкой и опустите в бульон. Когда бульон опять закипит, положите в него нарезанный кубиками картофель. Мелко нарежьте лук и морковь и спассеруйте в сливочном масле с помидорами. Затем заправьте щи и поварите их 20 минут. В конце добавьте перец и соль по вкусу. Подавайте к столу вместе с зеленью и сметаной.

Вам потребуется:

мясо с косточкой — 700 г,

вода — 2 л,

белокочанная капуста — 500 г,

картофель — 4 шт.,

лук — 1 шт.,

морковь — 1 шт.,

помидоры — 2 шт.,

сливочное масло — 2 ст. л.,

лавровый лист — 1 шт.,

черный перец — 4 горошины,

соль — по вкусу.